“Nicolosa”è il nome di uno dei simboli più particolari e interessanti di Piobbico. Sopra la porta di levante del Borgo medievale si trova infatti un bassorilievo cinquecentesco raffigurante un’immagine a tre teste con sotto il nome di questa magica figura. Secondo uno studio recente, l’immagine sembra essere una raffigurazione singolare della Prudenza, in quanto le tre teste (oltre a tipizzare le tre età della vita umana: giovinezza, maturità, vecchiaia) starebbero ad indicare la visione contemporanea del passato, del presente e del futuro e il suo nome deriverebbe dal latino  “Nihil audet” o “Nihil osa”. La misteriosa figura sarebbe dunque l’immagine di colui che volgendo il suo sguardo al passato, al presente e al futuro, tutto prudentemente valuta. L’appartamento dal nome così misterioso ha sicuramente una storia più facile, ma a suo tempo mantiene il fascino e il calore della tradizione grazie ai mobili rustici, alle travi e alla pietra a vista e a tutti quei particolari che arredano le stanze. Oltre che da un grande salone con un camino rustico e un soppalco, la ”Nicolosa” è composta anche da un’ampia cucina completa di tutto, da tre camere raffinatissime e da due bagni.